Lasst es mich einmal erklären: Son of a Horst bin ich, Thomas. Der Sohn meines Vaters, Horst, der eigentlich der Auslöser unserer bisherigen Kaffeereise war. Mein Vater hat mir die Liebe zum Kaffee quasi schon in die Wiege gelegt. Wenn ich mich an meine Kindheit erinnere, dann steigt mir sofort der Geruch von frisch aufgebrühtem Filterkaffee in die Nase. Es war ein Ritual, jeden Tag aufs Neue, verknüpft mit einer warmen, entspannten Atmosphäre. Ich liebe nicht nur Kaffee, Kaffee ist meine Leidenschaft geworden. Und vielleicht liegt es auch ein wenig in der Natur eines Ingenieurs, dass ich gewisse Dinge grundlegend verstehen will. Ich wollte vor einigen Jahren Kaffee verstehen, also so richtig verstehen: Was muss passieren, damit ich einen genussvollen Kaffee in die Tasse bekomme (und die Betonung liegt auf genussvoll)? Auf meiner ganz eigenen Kaffeereise durch die verschiedensten Kaffeehäuser und Cafés war ich ein wenig erschrocken, wieviel ungenießbaren Kaffee es eigentlich gibt. Tagein, tagaus konsumieren Menschen in Massen, und ohne mit der Wimper zu zucken, wirklich fragwürdigen Kaffee. Doch dann öffnete sich eine ganz neue Welt für mich, die Welt des Spezialitätenkaffees, und schnell war klar: DAS ist es.